Kleicha – Roti Kurma

107



Kleicha – Kue untuk Perayaan Idul Fitri Untuk adonan

Bahan:
1 cangkir (100g) kacang almond
2 sdm susu (jenis apa pun yang Anda sukai)
1 1/4 cangkir tepung beras
1 sdt garam
1/4 sdt kayu manis
1/4 cangkir (4 sdm) madu (atau pemanis cair lainnya)
1/4 sdt bubuk kapulaga
6 sdm minyak kelapa, leleh

Untuk mengisi tanggal

1/2 sdt kayu manis
1 sdt bubuk kakao
1 / 4-1 / 2 gelas (4-8 sdm) air
1 cangkir (140g) tanggal
Biji wijen ke atas
1/2 sdt bubuk kapulaga

Metode:

Dalam mangkuk besar, campurkan almond bubuk, tepung beras, garam dan rempah-rempah.
Tambahkan kelapa cair dan madu. Campur sampai tercampur rata.
Jika adonan tidak saling menempel dan terlihat rapuh, tambahkan susu, 1 sdm sekaligus. Saya menemukan bahwa 2 sdm susu sempurna.
Tempatkan di lemari es dan biarkan dingin selama 30-60 menit.

Untuk mengisi roti:

Tambahkan kurma, rempah-rempah dan coklat ke dalam wajan dan tuangkan ke dalam air - jumlah air akan tergantung pada seberapa kering kurma Anda. Gunakan kurma yang cukup kering dan tambahkan sekitar 1/2 gelas air. Panaskan wajan dan mulailah menumbuk kurma dengan bagian belakang sendok kayu. Lanjutkan menambahkan air sampai Anda memiliki campuran yang halus, tetapi masih kental dan lengket. Anda ingin menjadi cukup tipis untuk menyebar.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 180 * C (160 * C dibantu kipas) / 350 * F.
Keluarkan adonan dari kulkas dan letakkan di selembar kertas perkamen. Tempatkan selembar kertas perkamen di atas dan mulai menggulung adonan menjadi thick "persegi panjang tebal.
Sebarkan tanggal pengisian di atas adonan sehingga tepinya bersih.
Sekarang mulai bergulir! Ambil satu sisi adonan dan gunakan kertas roti untuk menggulungnya.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi potongan setebal 1 inci.
Mentransfer cookie dengan hati-hati ke atas loyang. Taburkan biji wijen di atasnya.
Panggang sekitar 20 menit atau sampai bagian atas cookie berwarna cokelat keemasan.
Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu nikmati!

Catatan: Untuk rasa yang jauh lebih baik, simpan di lemari es.